Управление Роспотребнадзора области сообщило, что за текущий год грибами и продуктами из грибов в регионе отравились 23 человека, в том числе один ребенок.

Причем тамбовчане, употреблявшие грибы в пищу, пострадали не только от урожая текущего года, но и из разных блюд, приготовленных из маринованных, жаренных и соленых грибов урожая прошлого года. При этом люди заготавливали грибы в домашних условиях, где были нарушены технологические и санитарные нормы.

Среди пострадавших были жители Тамбова, Мичуринска, Рассказово, Кирсанова, Жердевского, Моршанского, Уваровского и Инжавинского районов. К счастью, по сообщению Роспотребнадоза, смертельных случаев зарегистрировано не было.

Специалисты отмечают, что причиной отравления грибами может послужить незнание технологии приготовления грибного блюда или незнание отличительных признаков съедобных и ядовитых грибов.

Чтобы избежать несчастных случаев,  специалисты санитарного надзора напоминают, что  не стоит срывать грибы, в съедобности которых сомневаетесь, не собирать грибы рядом с автомагистралями, вблизи складов для хранения ядохимикатов и минеральных удобрений, а также в засушливую погоду, когда длительное время отсутствуют дожди. Кроме того, перед приготовлением необходимо еще раз пересмотреть собранные грибы, отбрасывая подозрительные. Не следует покупать грибы у незнакомых лиц в нестационарных местах торговли.

Также следует строго соблюдать технологию приготовления грибных блюд: предварительно грибы замачиваются в воде, затем промываются под проточной водой, подвергаются двукратному отвариванию в течение 1 часа со сливом бульона  и только потом жарятся, солятся и т.д.;

В случае отравления грибами, необходимо  немедленно обратиться за медицинской помощью в лечебное учреждение. До прихода врача больному следует промыть желудок, сделать очистительную клизму, уложить пострадавшего в постель, дать ему крепкий чай или кофе, мед, молоко.